Çakallı'da menemencilik yapan tesis sahipleri bizi dünya tanıyor tesislerimizin bulunduğu bölgeler daha bakımlı ve temiz olmalı diyerek ilgililerin ilgisizliğinden yakınıyorlar.
Öncelikle alüminyum tavamıza tereyağını koyuyoruz erimeye başlayan yağımızın üzerine ince doğradığımız biberleri koyup kavuruyoruz. Ardindan kabuklarını soyup iri iri doğradığımız domateslerimizi ilave edip pişirmeye başlıyoruz. Yumuşayan domateslerimizi Çatalla eziyoruz iyice pişene kadar. Pişen domateslerimizin üzerine pulbiber ve karabiberi ekliyoruz daha sonra kaşar peynirimizi ve çırpmış olduğumuz yumurta sarılarını ilave ediyoruz tuzunu da ekleyip peynir eriyene kadar pişiriyoruz menemenimiz hazır yanında turşu ile servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.