Samsun simidi Türkiyiede bir numaradır
Samsun simidi, şehrin en meşhur lezzetlerinden biridir ve coğrafi işaret tesciliyle de Samsun'a özgü olduğu resmiyet kazanmıştır. Türkiye'nin birçok yerinde simit bulunsa da, Samsun simidinin kendine özgü bir tadı ve dokusu vardır.
Samsun Simidini Farklı Kılan Özellikler
Peki Samsun simidini bu kadar özel yapan nedir?
- Pekmezli Dışı ve Susamı: Samsun simidi, diğer simitlerden farklı olarak yoğun pekmeze batırıldıktan sonra bolca susama bulanır. Bu sayede dışı nar gibi kızarır, çıtır çıtır olur ve hafif tatlımsı, karamelize bir lezzet kazanır.
-
- İçi ve Dokusu: İç kısmı ise yumuşak ve süngerimsi bir yapıya sahiptir. Bu iç yumuşaklık ile dışındaki çıtırlık, Samsun simidini oldukça ayırt edici kılar.
-
- Odun Ateşinde Pişirme: Geleneksel Samsun simidi, genellikle odun ateşinde, taş fırınlarda pişirilir. Bu pişirme yöntemi, simidin lezzetine ve aromasını önemli ölçüde katkıda bulunur.
-
- Büyük ve Dolgun Yapısı: Samsun simidi, genellikle diğer bölgelerdeki simitlere göre daha büyük ve dolgun bir yapıya sahiptir. Bu da onu daha doyurucu yapar.
-
Nasıl Tüketilir?
Samsun simidi genellikle sade olarak veya peynir, zeytin, domates gibi kahvaltılıklarla tüketilir. Yanında taze demlenmiş bir çay ile tadına doyum olmaz. Şehrin birçok fırınında ve simitçisinde taze Samsun simidi bulabilirsiniz. Özellikle sabah erken saatlerde, fırınlardan çıkan sıcacık simitlerin kokusu şehre yayılır.
Samsun'a yolunuz düşerse, bu eşsiz lezzeti mutlaka denemenizi tavsiye edilir.
