Oldukça
zengin yemek kültürüne sahip olan Kavak ilçemizin yemek kültürünü
tanıtmak yeni nesiller tarafından öğrenilmesini sağlamak amacıyla
harekete geçen KADEF Kadın Kolları üyeleri Acem tekkesinde bir araya
geldi. Uydudan tüm dünyaya yayın yapan bir televizyon kanalında program
yapan Sefer Koyun ve ekibi ise yapılan etkinliği görüntüleyip yayınlamak
için Acem Tekkesi'nde yerini aldı.
HANIMLAR HARIL HARIL ÇALIŞTI
Etkinlikte
hanımlar önce hamur yoğurup, yufka açtılar. Tirit için açılan yufkalar
sac tava üzerinde pişirildi. Daha sonra tavada pişi ve dönderme yapan
hanımlar, tirit için hazırlanan kazın derilerini ve yağını ayırarak
tavada önce eritip sonra kızarttılar. Bu yağ ile tiritlik yufkaları
yağlayan kadınlar, bulgur pilavı ile kaz etini de pişirip sunuma hazır
hale getirdiler. KADEF'li kadınlar Kavak'ın yöresel yemeklerinden
Haluçka, Yazı Pancarı, Kızartma, Keşkek, Mısır Çorbası ve Baklava'ya
ayrı ayrı lezzet vererek hazırlarken, acuk ekşisinden çalkalama yapmayı
da ihmal etmediler.
YEMEKLER TEK TEK LEZZETLENDİ
KADEF'in
kendine güvenen hünerli bayanları yemeklere teker teker lezzet
katarken, 'Neme lazım, ben yaparsam herkes parmağını yer. En iyisi biz
uzaktan seyredelim' diyen bayanlar ise arkadaşlarını destekleyerek moral
verdiler. Baklava, pişi, kaz, tirit derken ortaya çıkan ise tam
anlamıyla Lezzet Şöleni oldu. Acem Tekkesi'nin ortasında sergilenen
yemekler, önce program sunucusu Sefer Koyun'un onayına sunuldu. KADEF'li
bayanların yaptığı yemekler karşısında neye uğradığını şaşıran program
sunucusu ise, teker teker tattığı lezzetleri anlatmakta zorlandı.
SÖZLER KİFAYETSİZ KALDI
Hazırlanan
yemekler tek tek tanıtılırken lezzetleri karşısında kifayetsiz kalan
sözler ile Kavak ilçemizin yemek kültürünün tanıtımı gerçekleştirildi.
Tanıtımın ardından ise tam anlamıyla ziyafet şöleni yaşandı. Kendi
yaptıkları yemekleri doyasıya yiyen KADEF'li bayanlar, yemeğin ardından
Semaver çayı eşliğinde koyu bir muhabbet etmeyi de ihmal etmediler.
YEMEK KÜLTÜRÜMÜZE SAHİP ÇIKMALIYIZ
KADEF
Kadın Kolları Başkanı Müberra Karagöz, "Öncelikle Kavak ilçemizin yemek
kültürünü tanıtmak için birbirinden leziz yemeklerin tamamını üşenmeden
yaparak görücüye çıkaran tüm bayan arkadaşlarıma verdikleri emeklerden
dolayı teşekkür ediyorum. KADEF Kadın Kolları olarak bizler elimizden
geldiğince, hazır çorbaların, pizzaların, dondurulmuş yiyeceklerin
istilası altında bulunan gençlerimize yöresel yemeklerimizi öğretmeye
çalışıyoruz. Kendi çocuklarımızı ve gelinlerimizi yetiştirirken, öz
değerlerimizin unutulmaması için de çeşitli faaliyetler
gerçekleştiriyoruz. Artık globalleşerek küçük bir köy haline gelen
dünyamızda güçlü kültürler diğer kültürlerin yaşam hakkını adeta gasp
etmekte. İşte böylesi bir dünyada, hazır yemeklerin en küçük marketlerde
dahi bulunduğu bir dünyada kendi kültürümüze daha çok sahip çıkmamız
gerekmektedir. Bizler kültürümüzü canlı tutma, güçlü kılma adına
faaliyet gösteren KADEF'in kadın kollarıyız. Bize de böylesi bir
etkinlik yakışır, diyerek bu organizasyonu gerçekleştirdik. Bugün hem
ilçemizi hem de ilçemizin çok önemli lezzetlerini tanıtmaya çalıştık.
Çok hoş, çok keyifli anlar yaşadık. Herşey güzeldi. KADEF Kadın kolları
olarak bu tür etkinliklerimizi sürdürmeyi hedefliyoruz" diye konuştu.
