Türkiye’de Bir İlk: Samsunlu Yazar Sibel Sayımlar’dan Medeniyetimizin Kokusu “Helva”nın Kitabı
SAMSUN - Gastronomi dünyasında ezberleri bozacak, sadece mutfaktaki tarifleri değil; helvanın Orta Asya’dan günümüze uzanan bin yıllık sosyolojik, kültürel ve manevi yolculuğunu ele alan ilk eser okuyucuyla buluşuyor. Samsunlu Araştırmacı-Yazar Sibel Sayımlar imzasını taşıyan çalışma, alanında Türkiye’de yazılmış ilk kapsamlı kitap olma özelliğini taşıyor.
Samsunlu Araştırmacı-Yazar Sibel Sayımlar, Türk mutfak kültürünün ve toplumsal hafızamızın en köklü ögelerinden biri olan helvayı, tarihin derinliklerinden günümüze uzanan muazzam bir perspektifle kitaplaştırdı. Sadece bir yemek tarifi kitabı olmanın çok ötesine geçen bu eser; kültür, turizm, sosyoloji ve tasavvuf pencerelerinden bakarak medeniyetimizin manevi değerlerini okuyucuya aktarıyor.
Orta Asya’dan Osmanlı Sarayına: 21 Başlıkta Helva Kültürü
Kitabın en dikkat çeken yönü, helvayı yalnızca bir tatlı olarak değil, Türklerin tarihsel ve inançsal dönüşümünün bir parçası olarak ele alması. Türkiye’de kendi alanında bir ilk olan eser, tam 21 farklı başlık altında çok yönlü bir inceleme sunuyor.
Yazar Sibel Sayımlar’ın titiz araştırmalarıyla şekillenen kitapta; helvanın Orta Asya’daki köklerinden başlayarak İslam coğrafyasıyla buluşması, Türklerin İslamiyet’i kabulünün ardından mutfakta yaşanan değişimler, Selçuklu ve Osmanlı mutfak kültürleri detaylıca işleniyor. Özellikle Osmanlı sarayının adeta kalbi sayılan “Helvahâne” kültürü, Anadolu’daki helva gelenekleri, helvanın edebiyattaki ve tasavvuftaki derin manevi sembolleri okuyucuya akıcı bir dille aktarılıyor. Kitabın son bölümünde ise bu zengin kültürü taçlandıran çok özel helva tarifleri yer alıyor.
"Bu Bir Gastronomi Kitabı Değil, Bir Kültür Mirasıdır"
Eserinin sadece mutfak meraklılarına değil, sosyoloji ve tarih tutkunlarına da hitap ettiğini belirten Yazar Sibel Sayımlar, kitabın çıkış amacını şu sözlerle özetliyor:
"Bu çalışma sadece bir gastronomi kitabı değil; içinde derin bir kültürü, turizmi, sosyolojiyi ve en önemlisi manevi bir tarafı barındıran bir değerler bütünüdür. Türkiye’de helvanın tarihini, edebiyatını ve tasavvuftaki yerini bu denli kapsamlı şekilde bir araya getiren başka bir yazılı kaynak yok. Orta Asya’dan Osmanlı helvahanesine, doğumdan ölüme hayatımızın her anına eşlik eden bu kültürel mirası ve manevi değerleri gelecek nesillere aktarmak istedik."
Yayınevi tarafından hazırlıkları tamamlanan ve kapak tasarımı netleşen kitap, çok yakında tüm seçkin kitapçılarda ve dijital platformlarda okuyucuyla buluşacak.
HABER: İBRAHİM ÇALIŞKAN
Etiketler: #Samsun #SibelSayımlar #HelvaKültürü #TürkMutfakKültürü #Gastronomi #KitapYeniÇıkanlar #KültürSanat #OsmanlıMutfağı #Helvahane #SamsunBülten #SamsunHaber #AraştırmacıYazar
