Kavak'ta geçmişten gelen ikram kültürü
AHMET SEVEN
Samsunun Kavak İlçesi ülkemizde vaktiyle Oğuz boylarının gelip yerleştiği önemli ilçelerimizden birisidir.
Kavak'ta onlarca Köy hala o Boy ve Türkmen Cemaatlerinin adını taşıyor.
Aradan geçen yüzlerce yıllık süreye rağmen hem vatandaş, hem de yöre o kültürün izlerini taşıdığı görülüyor.
Bunların arasında misafir ağırlama ve ikram kültürü hala tazeliğini koruyor.
Bilindiği gibi eski Türklerde misafire hürmet edilir ikram'da kusur olmazdı.
Bugün de aynı usül, yani gelenek devam ediyor.
Kavak'ın tüm köylerinde köyden gelip geçen bir misafir asla yemek yemeden yolcu edilmez.
Eğer bir misafir, geldiği köyde kendisine sofra kurulmadan ayrılmışsa o köy kendini suçlu hisseder. Çevre köylüleri de bu durumu hoş karşılamazlar.
Bugün Kavak'ta cenazelerde verilen yemek bu kültürün bir parçasıdır. Kesinlikle Cenaze yemeği değildir. Cenaze vesilesiyle verilen bir ikramdır.
Bazı köylerde kaldırılan cenaze yemekleriyle karıştırılmamalıdır.
Kavaklı eğer köyüne gelen misafirlere yemek ikramı yapamamışsa yaşamayayım öleyim daha iyi diyerek düşünür.
Başka yöreleri bilemem. Fakat, kesinlikle Kavak için söylüyorum. Kavak'ta cenaze yemeği yoktur, cenaze vesilesiyle gelenlere ikram edilen yemek vardır. Bunu da ancak imkanı olan vermektedir. İmkanı olmayan veya vakit olarak müsait olmayan aileler ya da köy halkı bu yemeği de vermek zorunda değillerdir.
Son yıllarda Köylerde kurulan dernekler bu yemekleri üstlenmekte, cenaze sahiplerine yük etmemektedirler. Bu takdire şayan sosyal dayanışma çevreden de gıpta edilmekte ve örnek alınmaktadır.
Ayrıca Kavak'ta veya Kavaklılar arasında yemeksiz yapılan bir toplantı hoş görülmemektedir.
Yine Kavak'ta eski bir Türk yemeği olan Kaz Tiridi önemli bir yer tutar. Bu yemek yalnız yenmemektedir. Komşuların da davetiyle mini bir şölen havasında geçmektedir.
Atalarından gelen kültür mirasını yaşatan Kavaklılar'da ayrıca bir kültür mirası olarak görülmelidir. Ülkemizde Kavak'a ve Kavaklılara sahip çıkmanın yaşayan kültür mirasın sahip çıkmakla eş değer olduğuna inanıyorum.
Bu arada önemli bir mesajı da paylaşmak yerinde olacaktır.
Ey Kavaklılar! sahip olduğunuz kültür ve geleneği şartlar ne olursa olsun devam ettirmeyi ihmal etmeyin. Samimiyetinizi, dürüslüğünüzü cömertliğinizi, muhabbetinizi en önemlisi de birlik ve beraberliğinizi asla tartıştırmayın. Anadolu coğrafyasının yaşayan kültür mirasının önemli bir parçası olduğunuzu unutmayın.
Vesselam...