İsraf Nasıl Önlenir?
İşte, israfı önleme yolunda tüketicilere bazı öneriler.
- İhtiyaçtan fazla ekmek alınmamalı
- Ekmek poşette saklanmalı
- Uzun süre saklanacaksa derin dondurucuda saklanmalı
- Dilimlenerek tüketilmeli
- Kuruyan ekmekler su buharında yumuşatılarak tüketilmeli
- Bayat ekmekler yemek, pasta ve tatlı yapımında kullanılmalı
Toplu Tüketim Yapılan Kuruluşlarda Alınması Gereken Tedbirler :
- Toplu Tüketim yerleri olan; Hastane, Yatılı Okul, Askeri Birlikler ve Öğrenci Yemekhanelerinde Ekmek İsrafı Önleme Planları Oluşturulması ve Hayata geçirilmesi,
- Üretimin Talebe göre Planlanması,
- Ekmeklerin satış yerinde uygun koşullarda saklanması,
- Toplu yemek tüketim yerlerinde ekmeğin dilimlenmiş veya küçük yuvarlak ekmek olarak verilmesi,
- Self servis tezgahlarında ekmeğin baş tarafta değil, yemeklerden sonra yer alması,
- Toplu yemek tüketilen yerlerde, mönüye göre ekmek siparişi verilmesi, artan ekmeklerin daha sonraki günlerde kullanılmasını sağlayacak mönü düzenlenmesi yapılması önerilmektedir.
13.02.2014 21:40:50